Kalau kamu pernah mencium aroma nasi yang wangi dan lembut dari santan serta daun pandan, itulah daya tarik utama resep nasi lemak pandan. Hidangan khas Malaysia ini punya rasa gurih yang khas dan aroma alami yang bikin siapa pun tergoda untuk mencicipinya. Teksturnya pulen, rasanya ringan tapi tetap kaya santan — cocok disantap kapan saja, baik pagi maupun malam.
Nasi lemak pandan juga mudah dibuat di rumah dengan bahan sederhana. Yuk, coba ikuti langkah-langkahnya dan rasakan sendiri sensasi harum nasi pandan yang bikin selera meningkat.
Baca Juga: Cara Membuat Nasi Lemak Ekonomis, Cocok untuk Jualan
Resep Nasi Lemak Pandan
Bahan utama:
- 500 gram beras, cuci bersih
- 700 ml santan kental
- 5 lembar daun pandan segar
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 1 sdt garam
- ½ sdt gula pasir
Pelengkap (opsional):
- Ikan teri goreng
- Telur rebus
- Sambal bilis
- Timun dan kacang tanah goreng
Gunakan daun pandan segar agar aroma nasi lebih alami dan warnanya tampak hijau lembut. Bila ingin warna lebih pekat, tambahkan sedikit air pandan hasil blender daun pandan segar.
Cara Membuat Nasi Lemak Pandan
- Blender daun pandan dengan sedikit air, lalu saring hingga keluar air hijau segar.
- Rebus santan bersama serai, daun salam, dan air pandan hingga mendidih. Aduk perlahan agar santan tidak pecah.
- Masukkan beras, aduk rata sampai santan terserap sebagian.
- Pindahkan ke kukusan dan kukus 25–30 menit sampai matang.
- Aduk perlahan agar nasi tidak menggumpal, lalu sajikan selagi hangat.
Aroma daun pandan yang merebak berpadu dengan rasa gurih santan menciptakan nasi yang wangi, lembut, dan menggoda selera.
Tips Agar Hasil Nasi Lemak Pandan Lebih Maksimal
Beberapa hal bisa kamu perhatikan supaya hasil resep nasi lemak pandan benar-benar sempurna:
- Gunakan beras pera agar nasi tidak lembek.
- Santan jangan terlalu banyak supaya nasi tidak terlalu basah.
- Kukus dua kali agar aroma dan rasa lebih meresap.
- Tambahkan sehelai daun pandan utuh saat proses kukus terakhir untuk mempertahankan keharumannya.
Dengan cara ini, nasi lemak pandan tetap lembut meski sudah dingin dan tidak cepat basi.
Lauk Pendamping yang Pas
Nasi lemak pandan paling enak disajikan dengan sambal bilis, ayam goreng berempah, dan telur rebus. Rasa gurih dari nasi berpadu sempurna dengan pedas manisnya sambal. Kalau mau versi lebih ringan, kamu bisa menambahkan tempe goreng atau mentimun segar sebagai pelengkap.
Kelezatan nasi lemak pandan bukan hanya dari aromanya, tapi dari cara sederhana menyatukan rasa tradisional dengan tampilan yang menggugah.
