Kalau kamu ingin mencicipi nasi lemak dengan cita rasa lebih wangi dan gurih, cobalah resep nasi lemak kukus ini. Proses pengukusan membuat nasi matang perlahan sehingga santan dan rempah meresap sempurna ke dalam setiap butir nasi. Hasilnya lembut, tidak lembek, dan memiliki aroma harum yang khas daun pandan serta serai.
Nasi lemak kukus juga lebih tahan lama dibanding versi biasa karena kadar airnya lebih seimbang. Yuk, coba buat di rumah — rasanya dijamin bikin ketagihan meski tanpa rice cooker.
Baca Juga: Nasi Lemak Rendang Daging, Rasa Sultan dalam Satu Piring
Resep Nasi Lemak Kukus
Bahan utama:
- 500 gram beras pera (cuci bersih dan tiriskan)
- 700 ml santan kental
- 3 lembar daun pandan, simpulkan
- 2 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 1 sdt garam
- ½ sdt gula pasir
Pelengkap (opsional):
- Ikan teri goreng
- Telur rebus
- Sambal bilis pedas manis
- Mentimun iris dan kacang tanah goreng
Gunakan beras pera agar tekstur nasi tetap ringan dan tidak terlalu lembek setelah dikukus.
Cara Membuat Nasi Lemak Kukus
- Didihkan santan bersama daun pandan, serai, daun salam, garam, dan gula di panci. Aduk perlahan supaya santan tidak pecah.
- Masukkan beras, aduk hingga santan terserap sebagian dan nasi setengah matang.
- Siapkan kukusan, alasi dengan daun pisang agar aroma lebih wangi.
- Pindahkan nasi setengah matang ke kukusan, kukus selama 30–35 menit hingga matang sempurna.
- Setelah matang, aduk nasi perlahan agar tidak menggumpal dan biarkan uap keluar sebelum disajikan.
Proses kukus dua tahap ini adalah rahasia kenapa nasi lemak kukus terasa lebih harum dan teksturnya pas — tidak terlalu lembek, tapi tetap lembut saat dimakan.
Tips Agar Hasil Nasi Lemak Kukus Sempurna
Beberapa tips berikut bisa membantu kamu mendapatkan hasil resep nasi lemak kukus yang maksimal:
- Jangan mencuci beras terlalu lama agar teksturnya tidak lembek.
- Tambahkan sehelai daun pandan saat mengukus untuk aroma lebih kuat.
- Jika ingin rasa lebih gurih, gunakan santan dari kelapa tua.
- Kukus dengan api sedang agar nasi matang merata.
Dengan cara ini, nasi lemak kukus akan lebih harum dan punya rasa gurih alami tanpa tambahan penyedap.
Lauk Pendamping yang Cocok
Nasi lemak kukus paling enak disantap dengan lauk khas seperti ayam goreng berempah, sambal bilis pedas manis, dan telur rebus. Perpaduan rasa gurih nasi dan pedas manis sambal membuat hidangan ini terasa seimbang.
Untuk versi sederhana, kamu bisa menambahkan tempe goreng dan mentimun segar. Rasanya tetap lezat meski tanpa banyak lauk, cocok untuk menu sarapan atau bekal makan siang.
