Salah satu rahasia kelezatan nasi lemak santan kelapa ada pada kesederhanaannya. Nasi yang dimasak dengan santan kelapa murni dan rempah segar menghasilkan aroma wangi serta rasa gurih yang khas. Hidangan ini bukan sekadar makanan, tapi bagian dari tradisi yang sudah turun-temurun di berbagai daerah Asia Tenggara, termasuk Indonesia dan Malaysia.
Bagi kamu pencinta makanan beraroma santan, yuk coba buat nasi lemak versi klasik ini di rumah. Rasanya lembut, harum, dan terasa nostalgia di setiap suapannya — cocok untuk sarapan atau makan malam keluarga.
Baca Juga: Nasi Lemak Ayam Geprek, Kolaborasi Dua Rasa Nusantara
Resep Nasi Lemak Santan Kelapa
Bahan utama:
- 500 gram beras pera
- 700 ml santan kelapa kental (dari 1 butir kelapa tua)
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun pandan, simpulkan
- 2 lembar daun salam
- 1 sdt garam
- ½ sdt gula pasir
Pelengkap (opsional):
- Ikan teri goreng
- Telur rebus
- Sambal bilis pedas manis
- Mentimun dan kacang tanah goreng
Gunakan santan kelapa murni yang baru diperas agar aroma alami dan rasa gurihnya keluar sempurna.
Cara Membuat Nasi Lemak Santan Kelapa
- Rebus santan kelapa bersama serai, daun salam, daun pandan, garam, dan gula hingga mendidih. Aduk perlahan agar santan tidak pecah.
- Masukkan beras yang sudah dicuci bersih, aduk rata hingga santan terserap sebagian.
- Pindahkan ke kukusan dan kukus selama 25–30 menit sampai nasi matang dan pulen.
- Setelah matang, aduk perlahan agar uap keluar dan nasi tidak menggumpal.
Proses kukus ini membantu menjaga kelembutan nasi sekaligus mempertahankan aroma santan yang harum.
Tips Membuat Nasi Lemak yang Gurih dan Wangi
Agar hasil nasi lemak santan kelapa sempurna, perhatikan beberapa hal berikut:
- Pilih kelapa tua agar santannya lebih kental dan gurih.
- Jangan menambahkan air terlalu banyak, cukup sampai menutupi beras.
- Gunakan api kecil saat merebus santan supaya tidak pecah.
- Tambahkan daun pandan segar saat mengukus untuk memperkuat aroma wangi.
Dengan cara ini, kamu akan mendapatkan nasi lemak yang pulen, lembut, dan beraroma kuat tanpa perlu tambahan bahan lain.
Lauk Pendamping Khas Nasi Lemak Tradisional
Nasi lemak tradisional paling nikmat disantap bersama lauk khas seperti sambal bilis, ayam goreng berempah, telur rebus, dan irisan mentimun. Kombinasi rasa pedas, gurih, dan segar menciptakan keseimbangan rasa yang khas dan menggugah selera.
Kalau ingin versi sederhana, cukup tambahkan telur dadar tipis dan sambal pedas ringan. Nasi lemak tetap terasa nikmat, apalagi disantap selagi hangat.
