Mau bikin nasi lemak khas Malaysia tapi nggak punya banyak waktu? Tenang, kamu tetap bisa menyajikan nasi lemak yang gurih, wangi, dan nikmat dengan cara yang praktis. Lewat 4 trik cepat ini, kamu bisa masak nasi lemak sendiri di rumah tanpa ribet, tapi tetap dengan cita rasa otentik yang bikin nagih. Yuk, intip rahasianya dan mulai masak hari ini juga!
Baca Juga: Biar Nasi Lemak Nggak Lengket dan Cepat Basi, Ini 7 Tips Pentingnya!
4 Trik Cepat Bikin Nasi Lemak
1. Gunakan Beras Basmati
Agar cita rasanya lebih otentik, cara membuat nasi lemak yaitu menggunakan beras basmati agar hasilnya pera (berbutir-butir, tidak pulen).
Secara tampilan, beras basmati memiliki bentuk yang lebih panjang dan ramping daripada beras biasa yang pendek dan gemuk.
Karena kandungan amilosa (komponen penyusun pati), beras basmati tidak lengket dan pulen setelah dimasak.
2. Masak Nasi dengan Santan
Tips memasak cepat nasi lemak pada dasarnya mirip dengan nasi biasa, bedanya pada air yang diganti dengan santan.
Setelah beras dicuci bersih dan tiriskan, ikat daun pandan menjadi simpul dan geprek batang serai.
Kemudian masukkan daun beras, santan, daun pandan, serai, daun jeruk, dan sedikit garam ke dalam panci.
Nyalakan kompor dengan api sedang-tinggi, lalu masak semua bahan hingga santannya menyusut sambil sesekali diaduk.
Kemudian tutup panci agar nasi matang sempurna atau pindahkan ke dandang jika ingin menggunakan metode kukus.
Cara membuat nasi lemak juga bisa pakai rice cooker, cukup masukkan semua bahan dan masak selama 20 menit.
3. Buat Sambal Terasi
Nasi lemak rasanya kurang lengkap tanpa sambal terasi, karena akan memberikan cita rasa pedas dan aroma yang khas.
Untuk membuat sambal terasi, ulek atau haluskan cabai rawit, cabai merah keriting, bawang merah, terasi, tomat, gula, garam, dan perasan jeruk limau.
Agar lebih awet, kamu bisa menggoreng sebentar sambal terasi hingga matang dan aromanya keluar.
4. Sajikan Nasi Lemak
Penyajian nasi lemak cukup sederhana, yaitu letakkan nasi di tengah dan kelilingi dengan telur, teri goreng, irisan mentimun, dan sambal terasi.
Kamu bisa menyajikan nasi lemak dengan lauk pauk sesuai selera, misalnya tahu, tempe, udang, kacang tanah goreng, ayam, pete, dan lainnya.
